La Unesco declara Patrimonio Cultural la cocina italiana en su conjunto
La UNESCO incluye las tradiciones culinarias italianas en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial. El reconocimiento valora las prácticas, habilidades y su papel como medio de conexión social y familiar, no un plato concreto.
La UNESCO declara Patrimonio Cultural Inmaterial a la cocina italiana
La UNESCO ha incluido las tradiciones culinarias italianas en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial. La decisión se tomó durante una asamblea del organismo en Nueva Delhi. El primer ministro Giorgia Meloni impulsaba esta candidatura desde su elección.
Un reconocimiento a la cultura y la transmisión
La agencia cultural de la ONU describió esta cocina como un medio de conexión con la familia y la comunidad, ya sea en el hogar, en las escuelas o en festivales. No se premia un plato concreto, sino las prácticas y habilidades relacionadas con esta tradición alimentaria.
Reacción institucional y sectorial
La primera ministra Giorgia Meloni afirmó que para Italia la cocina es cultura, tradición, trabajo y riqueza. Por su parte, Luigi Scordamaglia, consejero delegado de Filiera Italia, calificó el anuncio como un éxito para toda la cadena del ‘Made in Italy’.
Otros patrimonios reconocidos en la misma sesión
En la misma asamblea, la UNESCO también incluyó en su lista el koshary egipcio, la cultura de las piscinas en Islandia, la práctica del Son cubano y el arte de la lahuta albanesa. Otros países como Japón, Malasia o Francia ya contaban con reconocimientos similares.
Expectativas económicas y turísticas
El sector espera que esta declaración impulse aún más el turismo en un país que ya recibe 80 millones de visitantes internacionales al año. El chef Michelangelo Mammoliti expresó un gran sentimiento de orgullo por este reconocimiento.
Un antecedente de éxito global
La pizza napolitana ya figuraba previamente en la lista de Patrimonio Inmaterial de la UNESCO. Este nuevo reconocimiento amplía la protección a todo el conjunto de tradiciones culinarias y su transmisión.
Implicaciones para la marca Italia
La decisión consolida la proyección internacional de la cultura gastronómica italiana y refuerza su valor económico. El reconocimiento subraya el papel de la dieta mediterránea, vinculando la cocina italiana a principios de salud, equilibrio y variedad.