Carne de cerdo lidera compras navideñas en el mercado Abasto de Santa Cruz

La costilla de cerdo se comercializa a Bs 50 el kilo. Desde primeras horas, familias acudieron al mercado Abasto para compras de última hora de Nochebuena. El movimiento fue intenso, pese al incremento general de precios en la canasta familiar y una economía con cuidado del gasto.

Demanda tradicional con precios al alza

El lechón al horno y las costillas encabezan los menús familiares. Los comerciantes confirmaron aumentos desde el día anterior: la pierna está en Bs 37, el brazo en Bs 35 y las chuletas entre Bs 45-46. Los vendedores aseguran que las ventas se mantienen estables, pues los clientes asumen que estos incrementos son habituales en fechas festivas.

Preocupación por la falta de fiscalización

A pesar de la afluencia, compradores expresaron preocupación. Una clienta indicó que los precios están sumamente elevados y lamentó que no exista fiscalización en los mercados. Otro comprador explicó que, para abaratar, han decidido preparar los platos ellos mismos, comprando cortes como tapa de lomo a Bs 78.

Antecedentes de un menú festivo

La carne de cerdo continúa siendo la proteína más demandada para la celebración navideña, una costumbre que, según los compradores, se repite año tras año. Además del cerdo, la picana navideña, preparada con pollo, res y cerdo, sigue siendo un plato infaltable en los hogares.

Cierre: Alternativas para ajustar el presupuesto

Como opción más económica, muchas personas optan por el pollo, con precios entre Bs 20,50 y 21 por kilo. Este producto también registra alta demanda entre quienes buscan ajustar su presupuesto sin dejar de compartir una cena tradicional en Santa Cruz.