Precios de la carne suben en mercados antes de Nochebuena

El kilo de costilla de cerdo alcanza los 50 bolivianos en Santa Cruz. La demanda se incrementa en La Paz, Tarija y Santa Cruz en vísperas navideñas. Amas de casa en Tarija advierten que el dinero no alcanza para preparar la picana tradicional.

Alza generalizada en los principales mercados

La demanda de carne se incrementó en la antesala de las fiestas. Los precios continúan en ascenso y afectan el presupuesto familiar. El cerdo y el pollo concentran la mayor demanda.

Situación por regiones

En La Paz, en el mercado Rodríguez, el kilo de cerdo pasó de Bs 35 a Bs 48. La carne de pollo bajó de precio. En Tarija, en el mercado Campesino, la carne de res alcanza Bs 64 el kilo. En Santa Cruz, en mercados como Abasto, la costilla de cerdo llega a Bs 50.

Reacción de comerciantes y consumidores

Los comerciantes atribuyen el incremento a la mayor demanda navideña. Aseguran que las ventas se mantienen estables. Los consumidores consideran estos incrementos habituales en fechas festivas.

Impacto en las familias

Muchas familias reconocen que ajustarán su menú navideño. Esto se debe al encarecimiento de productos básicos y al impacto de la inflación. En Tarija, sólo para carnes se requiere alrededor de Bs 165.

Antecedentes de la demanda festiva

El movimiento comercial aumentó especialmente en mercados como el Rodríguez en La Paz. La demanda se incrementó en los principales mercados del país en la antesala de las fiestas de fin de año. Los precios responden a la mayor demanda propia de la temporada navideña.

Cierre y perspectivas inmediatas

La situación obliga a las familias a buscar alternativas más económicas. Pese al alza, los vendedores reportan ventas estables. El encarecimiento impacta en la preparación de cenas tradicionales como la picana.